Υδατανθρακες γιατί και πότε .

Οι υδατάνθρακες είναι ο μόνιμος φόβος όλων μας. Ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι είναι μόνο κάποιοι από τους υδατάνθρακες είναι μερικές απαγορευμένες τροφές για μια μερίδα ανθρώπων

Οι υδατάνθρακες αποτελούν καύσιμο για τον οργανισμό μας. Μας παρέχουν ενέργεια για όλη την ημέρα. Το πρωί οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι λοιπόν για να αντεπεξέλθουμε στις απαιτήσεις της ημέρας.

Το βράδυ λόγω της μειωμένης κινητικότητας και χαμηλότερων καύσεων η περίσσεια υδατανθράκων μετατρέπεται στον οργανισμό μας σε λίπος! Επίσης, οι υδατάνθρακες ιδιαίτερα το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και η πατάτα καλύτερα να καταναλώνονται σαν γεύμα από μόνα τους και όχι συνδυαστικά με κρέας. Π.χ συνδυάστε κρέας με σαλάτα ή μαγειρεμένα λαχανικά και όχι κρέας με πατάτες. Αν θέλετε να τα συνδυάσετε μαζί προσθέστε στο πιάτο σας μικρότερη ποσότητα αναλογικά με την πρωτείνη και τα λαχανικά πχ. λίγο ρύζι ή μία φέτα ψωμί. Τέλος, αλλά βασικότερο είναι το είδος των υδατανθράκων που καταναλώνουμε. “Ωφέλιμοι” υδατάνθρακες είναι τα προιόντα ολικής αλέσεως όπως το ψωμί ολικής αλέσεως ή σικάλεως , τα ζυμαρικά ολικής, το καστανό ρύζι, τα δημητριακά όπως κινόα και φαγόπυρο, τα φρούτα, τα όσπρια και η καστανή ζάχαρη. Στους “κακούς” υδατάνθρακες συμπεριλαμβάνονται η λευκή ζάχαρη, οι επεξεργασμένες αμυλούχες τροφές όπως το λευκό ψωμί τα δημητριακά πρωινού και οι τροφές που περιέχουν «κρυφή» ζάχαρη όπως καραμέλες και αναψυκτικά.

 Ανατρέψτε λοιπόν το μύθο και εντάξτε καθημερινά υδατάνθρακες στο διαιτολόγιο σας αλλά προσέξτε να τους καταναλώνετε μέχρι τις 19:00 το απόγευμα, την ποσότητα και πως τους συνδυάζεται καθώς και την επιλογή μόνο των «ωφέλιμων» υδατανθράκων για το διαιτολόγιο σας!