Φεύγει ο Χειμώνας .

Λίγες μέρες ακόμα και φεύγει ο χειμώνας και ξεκινάμε σιγά σιγά να κόβουμε τις πολλές θερμίδες
ώστε να ετοιμαστούμε για το καλοκαίρι.

Χάσιμο λίπους και κιλών, καλογυμνασμένο κορμί και γράμμωση. Αυτό που ονείρευονται όλοι και όλες.  Στην πραγματικότητα δεν είναι δύσκολο να το πετύχουμε αυτό αρκεί να ξέρουμε ότι όλα ξεκινάνε από την σωστή διατροφή.

Μάλιστα, το μυστικό για τέλεια γράμμωση δεν είναι να ξεπατωνόμαστε στα γυμναστήρια. Αντίθετα, το 70% μιας πετυχημένης γράμμωσης ξεκινά από την ειδική διατροφή και τελικά από την κουζίνα μας! Γιατί για να πετύχουμε γράμμωση, πρέπει η διατροφή μας να έχει το λεγόμενο ενεργειακό έλλειμμα, δηλαδή να παίρνουμε λιγότερη ενέργεια και θερμίδες από πριν.

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν δεκάδες δίαιτες για γράμμωση, ωστόσο το μυστικό είναι να γνωρίζουμε ποιες τροφές θα μας δώσουν τον κατάλληλο αριθμό από ποιοτικές θερμίδες, ώστε και να νιώθουμε χορτάτοι και να παίρνουμε τα διατροφικά στοιχεία που χρειαζόματε για την υγεία μας. Βεβαίως, όλα αυτά γίνονται καλύτερα και αποκτάμε γρηγορότερα γραμμωμένο κορμί αν γυμναζόμαστε.

Αντί για ημερήσιο ή εβδομαδιαίο διαιτολόγιο, είναι καλύτερο να αναφέρουμε ποια φαγητά κάνουν για γράμμωση και τι πρέπει να προσέχουμε. Σημειώστε ότι χρειαζόμαστε και πρωτεϊνες και σωστούς υδατά νθρακες αλλά πολύ λίγα λίπη. 

Το βασικό είναι να θυμάστε ότι θέλουμε φαγητά με μικρό γλυκαιμικό δείκτη, δηλαδή αυτά που δεν αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα του τι πρέπει να αποφεύγουμε σε μια διατροφή για γράμμωση είναι το ψωμί και τα ζυμαρικά. Επίσης, καλό είναι αν μετράμε τις θερμίδες να παίρνουμε λιγότερες από το 100% που χρειαζόμαστε κανονικά.

Προτιμάμε:

• Φυσικές τροφές χωρίς επεξεργασία
• Ινώδη λαχανικά για υδατάνθρακες, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι και σπανάκι,
• Μικρά και συχνά γεύματα με ελάχιστο λίπος. 5-6 για άνδρες και 4-5 για γυναίκες.
• Κάθε γεύμα να περιέχει μια πηγή πρωτεϊνης, π.χ. αυγά, κοτόπουλο, φιλέτα, λιπαρά ψάρια όπως η σαρδέλα
• φακές
• φασόλια
• Μετά από λίγη γυμναστική, ένα φυσικό χυμό ή μια μπανάνα
• ζυμαρικά ολικής άλεσης
• Τα φρούτα επιτρέπονται αλλά με μέτρο και αν γίνεται αποξηραμένα

Αποφεύγουμε:

• ζάχαρη,
• γλυκά,
• άσπρο αλεύρι και τα παράγωγά του, δηλαδή ψωμί, άσπρα ζυμαρικά
• ρύζι
• αναψυκτικά
• αλκοόλ
• γαλακτοκομικά

Read More

Υδατανθρακες γιατί και πότε .

Οι υδατάνθρακες είναι ο μόνιμος φόβος όλων μας. Ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι είναι μόνο κάποιοι από τους υδατάνθρακες είναι μερικές απαγορευμένες τροφές για μια μερίδα ανθρώπων

Οι υδατάνθρακες αποτελούν καύσιμο για τον οργανισμό μας. Μας παρέχουν ενέργεια για όλη την ημέρα. Το πρωί οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι λοιπόν για να αντεπεξέλθουμε στις απαιτήσεις της ημέρας.

Το βράδυ λόγω της μειωμένης κινητικότητας και χαμηλότερων καύσεων η περίσσεια υδατανθράκων μετατρέπεται στον οργανισμό μας σε λίπος! Επίσης, οι υδατάνθρακες ιδιαίτερα το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι και η πατάτα καλύτερα να καταναλώνονται σαν γεύμα από μόνα τους και όχι συνδυαστικά με κρέας. Π.χ συνδυάστε κρέας με σαλάτα ή μαγειρεμένα λαχανικά και όχι κρέας με πατάτες. Αν θέλετε να τα συνδυάσετε μαζί προσθέστε στο πιάτο σας μικρότερη ποσότητα αναλογικά με την πρωτείνη και τα λαχανικά πχ. λίγο ρύζι ή μία φέτα ψωμί. Τέλος, αλλά βασικότερο είναι το είδος των υδατανθράκων που καταναλώνουμε. “Ωφέλιμοι” υδατάνθρακες είναι τα προιόντα ολικής αλέσεως όπως το ψωμί ολικής αλέσεως ή σικάλεως , τα ζυμαρικά ολικής, το καστανό ρύζι, τα δημητριακά όπως κινόα και φαγόπυρο, τα φρούτα, τα όσπρια και η καστανή ζάχαρη. Στους “κακούς” υδατάνθρακες συμπεριλαμβάνονται η λευκή ζάχαρη, οι επεξεργασμένες αμυλούχες τροφές όπως το λευκό ψωμί τα δημητριακά πρωινού και οι τροφές που περιέχουν «κρυφή» ζάχαρη όπως καραμέλες και αναψυκτικά.

 Ανατρέψτε λοιπόν το μύθο και εντάξτε καθημερινά υδατάνθρακες στο διαιτολόγιο σας αλλά προσέξτε να τους καταναλώνετε μέχρι τις 19:00 το απόγευμα, την ποσότητα και πως τους συνδυάζεται καθώς και την επιλογή μόνο των «ωφέλιμων» υδατανθράκων για το διαιτολόγιο σας!

Read More

Διατροφή Αρχαίων Ελλήνων Αθλητών

Διατροφές των Ελλήνων αθλητών στην αρχαία Ελλάδα 

Η δίαιτα του παλαιστή

Πρωινό

• Παξιμάδια κριθαρένια
• Γάλα
• Ελιές 4-5
• Μέλι 3-4 κουταλιές
• Καρύδια και σύκα 4-6

Γεύμα

• Κρέας από κατσίκι, κοτόπουλο ή λαγό, ψητό στη σχάρα
• Πουρές από μπιζέλια
• Σαλάτα χόρτα, ήμερα ραδίκια με 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Τυρί κατσικίσιο ψημένο στη σχάρα, 1 κομμάτι
• Ψωμί κριθαρένιο 3 φέτες
• Μήλο 1 (ή φρούτο εποχής)

Ενδιάμεσα

• Σύκα ή δαμάσκηνα (2-3)
• Γάλα κατσικίσιο 1-2 ποτήρια
• Ψωμί μαύρο 1 φέτα
• Μέλι 3-4 κουταλιές
• Αμύγδαλα 5

Δείπνο

• Ψάρι, σαρδέλες φρέσκες ψητές στη σχάρα
• Πλιγούρι με γάλα και λίγο τυρί
• Σαλάτα με λάχανο, σέλινο, δυόσμο, φρέσκο κρεμμύδι, ραπανάκι, ρόδι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι, λίγο κόκκινο κρασί και ελάχιστο μέλι
• Ψωμί κριθαρένιο 2-3 φέτες
• Σύκα 3
• Κρασί κόκκινο νερωμένο

Προ του ύπνου

• Γιαούρτι ή γάλα, 1 ποτήρι
• Μέλι 3-4 κουταλιές
• Αμύγδαλα 5 ψημένα

Η δίαιτα του δρομέα (μικρών αποστάσεων)

Πρωινό

• Αφέψημα από αρωματικά βότανα, όπως τσάι του βουνού για αποτοξίνωση ή 1 ποτήρι υδρόμελι (μείγμα νερού και μελιού)
• Γάλα κατσικίσιο 1 ποτήρι
• Σύκα φρέσκα 3-4 ή φρούτα εποχής
• Ελιές 4-5
• Παξιμάδια κριθαρένια 2 μέτρια
• Μέλι 3 κουταλιές

Γεύμα

• Πουρές από ρεβίθια ή πλιγούρι με γάλα και λίγο τυρί
• Σαλάτα με μαρούλι, αγγούρι, σέλινο, σταφίδες, ρόδι, τυρί κατσικίσιο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι, αλάτι - πιπέρι
• Κριθαρένιο ψωμί 3 φέτες
• Μήλο 1 (ή 1 φρούτο εποχής)

Ενδιάμεσα

• Σταφύλι, 1 μικρό τσαμπί
• Γιαούρτι ή γάλα, 1-2 ποτήρια
• Ψωμί μαύρο 1 φέτα
• Μέλι 2 κουταλιές

Δείπνο

• Χοιρινή μπριζόλα ψητή στη σχάρα ή 1 ψάρι ψητό
• Σαλάτα 1 πιάτο με λάχανο, φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο σκόρδο, άνηθο με δύο κουταλιές ελαιόλαδο, ξίδι, σουσάμι και ελάχιστο μέλι
• Ψωμί σταρένιο 2-3 φέτες
• Δύο σύκα (ή 1 φρούτο εποχής)
• Κρασί νερωμένο, 1 ποτήρι

Προ του ύπνου

• Γάλα κατσικίσιο 1 ποτήρι
• Μέλι 2 κουταλιές
• Καρύδια 3-4

πηγη http://www.totalfitness.gr/

Read More

ΡΟΔΙ

Ένα φρούτο το οποίο πολλοί το αποφεύγουν για την  δυσκολία στο να το καθαρίσουν , αν και έχει απίθανη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά.

Γιατί πρέπει να τρώμε όμως ρόδι ; 

. Επιβραδύνει τη γήρανση
Περιέχει μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικών που απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το δέρμα.

. Προστατεύει τα νεφρά
Νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε έδειξε ότι ένα εκχύλισμα ροδιού προστατεύει τα νεφρά από τις επιβλαβείς τοξίνες .

. Αναζωογονεί το ήπαρ
Επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι ο χυμός του ροδιού όχι μόνο προστατεύει το συκώτι αλλά βοηθά στην αναγέννησή του.

. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
Η βιταμίνη C που περιέχει αποτελεί ασπίδα κατά των ιώσεων και των κρυολογημάτων

. Αντιαλλεργικές ιδιότητες: Τα ρόδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τις βιοχημικές διεργασίες που συνδέονται με αλλεργίες.

. Προστατεύει από καρδιακές παθήσεις: Νέα έρευνα που δημοσιεύεται στο περιοδικό Atherosclerosis, δείχνει ότι το ρόδι βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να συνθέσει τη χοληστερόλη και καταστρέφει τις ελεύθερες ρίζες στο αγγειακό σύστημα.

. Προστασία από τον καρκίνο του προστάτη: Έρευνα που έγινε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας Riverside και δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Translational Oncology, έδειξε ότι ο χυμός και το εκχύλισμα του ροδιού, καταστρέφουν τα συγκεκριμένα καρκινικά κύτταρα.

. Προστασία από τον καρκίνο του μαστού: Επιστήμονες στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Riverside, μελέτησαν τις επιδράσεις του χυμού του ροδιού και τα θρεπτικά συστατικά του και βρήκαν ότι κάποια από αυτά δρουν κατά του καρκίνου του μαστού. Η έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ο χυμός ροδιού και τα εκχυλίσματά του «είναι δυνητικά μια πολύ αποτελεσματική θεραπεία για την πρόληψη της εξέλιξης του καρκίνου ...».

. Προστασία από τον καρκίνο του δέρματος: Η κατανάλωση ροδιού συσχετίστηκε με μείωση και στους δύο κύριους τύπους καρκίνου του δέρματος -το βασικοκυτταρικό καρκίνωμα και το ακανθοκυτταρικό καρκίνωμα, σύμφωνα με νέα έρευνα στο British Journal of Dermatology.

. Προστασία του DNA: Τα αντιοξειδωτικά και/ή τα φυτοθρεπτικά συστατικά στα ρόδια, φαίνεται επίσης να αλληλεπιδρούν με το γενετικό υλικό του σώματος για την προστασία του.

. Ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης: Πρόωρη έρευνα διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα ροδιού μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης της αρτηριακής πίεσης που συνδέεται με την κατανάλωση τροφών υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Ένα ρόδι την ημέρα… 
Το ρόδι είναι πλούσιο σε βιταμίνες (Α, C, Ε, φυλλικό οξύ), σίδηρο, κάλιο και φυτικές ίνες, ενώ είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μάλιστα, ένα ρόδι καλύπτει το 40% της ποσότητας της βιταμίνης C και το 25% του φυλλικού οξέος που έχει καθημερινά ανάγκη ένας ενήλικος. ­Είναι πλούσιο σε τρεις διαφορετικές μορφές αντιοξειδωτικών ουσιών (τανίνες, ανθοκυανίνες, ελλαγικό οξύ) και η συνολική αντιοξειδωτική ικανότητά του έχει υπολογιστεί ότι είναι 2-3 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κόκκινου κρασιού ή του πράσινου τσαγιού. Σε πρόσφατη μελέτη, φάνηκε ότι το ρόδι και οι διάφορες ποι­κιλίες μούρων έχουν την ισχυρότερη αντιοξειδω­τική δράση σε κυτταρικό επίπεδο, σε σύγκριση με άλλα 25 φρούτα που εξετάστηκαν

● Φτιάξτε αφέψημα: Σε 1 λίτρο βραστό νερό, ρίχνετε 1 φλιτζάνι φλούδα ροδιού και βράζετε για 3΄. Περιμένετε να κρυώσει και σουρώ­νετε. Μπορείτε να πίνετε 1 ποτηράκι 10΄ πριν από το φαγητό για 15 ημέρες. Το ρόδι συμβάλλει στην καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. 

ΤΑ ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑΤΑ ΔΙΚΑ ΣΑΣ ΓΙΑ ΑΥΤΟ ΤΟ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΟ ΦΡΟΥΤΟ

Read More

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Πορτοκάλι (1μέτριο) αντιστοιχεί σε 70 θερμίδες. Για να κάψετε τις θερμίδες θα πρέπει να κοιμηθήτε για 53 λεπτά!

Η θρεπτική ανάλυση ανά 100 γραμμάρια πορτοκαλιού έχει ως εξής

Θερμίδες 49 kcal

Νάτριο 86 mg

Λιπαρά 0,2 γρ.

Πρωτεΐνες 1 γρ.

Υδατάνθρακες 12,2 γρ.

Ασβέστιο 41 mg

Σίδηρος 0,4 mg

Φώσφορο 20 mg

Νερό 200 γρ. Κάλιο 1 mg

Το πορτοκάλι είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, κάλιο, σελήνιο και φυτικές ίνες, β – καροτίνη, πηκτίνη, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο, φώσφορο, μαγγάνιο, νάτριο, χλώριο και ψευδάργυρο.

Το αγαπημένο φρούτο όλων των ηλικιών, καταναλώνεται με κάθε δυνατό τρόπο. Σαν φρούτο από μόνο του ή σαν συστατικό σε φρουτοσαλάτα, σε μορφή χυμού . Μιλώντας για μαγειρική, το φτιάχνουμε γλυκό με κάθε τρόπο (από κουταλιού μέχρι κέικ, σορμπέ, κρέμες, πορτοκαλόπιτα, λικέρ, κ.λ.π.), ενώ με το χυμό και με τη φλούδα του, αρωματίζουμε γλυκά και φαγητά.

Δοκιμάστε να το προσθέσετε σε βινεγκρέτ σαλάτας, ν' αρωματίσετε με το ξύσμα του ή με τον χυμό του, πατάτες με μυρωδικά στο φούρνο, στο λεμονάτο κοτόπουλο ή με χοιρινό . Ταιριάζει με όσπρια, όπως τα ρεβίθια , γιατί σπάει τη μονότονη γεύση τους, ενώ πάει ακόμα και με το ψάρι.

                                              ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Read More

ΤΥΡΙ COTTAGE

Ένα  σνακ υψηλής πρωτεΐνης 

Το τυρί cottage είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, με μισό φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage να παρέχει 14 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 81 θερμίδες. Σε συνδυασμό με λαχανικά αποτελεί ένα καταπληκτικό σνακ όταν θέλετε να μείνετε χορτάτοι ανάμεσα στα γεύματα. Μπορείτε να το συνδυάσετε με σταφίδες ή με φρούτα και να έχετε μια πρωτότυπη επιλογή για όταν θέλετε να φάτε κάτι γλυκό. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιείτε καθημερινά στη μαγειρική σας αντί για τα συνηθισμένα τυριά ή ως επάλειψη σε ψωμί και κράκερ.

                                              OΛΑ ΕΙΝΑΙ  ΘΕΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Read More

ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ, ΓΙΑΤΙ ;

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΛΑΧΑΝΙΚΟ ΠΟΥ ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΑΣ ΑΛΛΑ ΣΙΓΟΥΡΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΤΟ ΕΝΤΑΞΟΥΜΕ ,ΓΙΑΤΙ ΟΜΩΣ ;

Eχει μία ιδιαίτερή γλυκιά γεύση,αλλά δεν έχει ζάχαρη.
Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα μας,περιέχονται 33 γραμμάρια υδατάνθρακα ανά φλυτζάνι,έχει σχετικά χαμηλό Γυκαιμικο δείκτη περίπου 50 ,με συμπέρασμα ότι ρυθμίζει ΤΟ σάκχαρο στο αίμα μπορεί να σας απαλλάξει από ένα γλυκό.
Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες  οπότε έχουμε αίσθηση ότι είμαστε χόρτατοι .Και είναι μια πηγή της βιταμίνης Α Η οποία βοηθά στην όραση και ακόμα έχει υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών που είναι κατά των φλεγμονών. 
Με λίγα λόγια έναι ένα λαχανικό που πρέπει να έχουμε μέσα στα γεύματα μας. 








                                           ΤΑ ΠΑΝΤΑ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ 

Read More